Qida qablaşdırması qida istehsalı və dövriyyəsində mühüm bir mövqe tutur, ancaq insanlara fayda və rahatlıq gətirərkən, qablaşdırma tullantılarının səbəb olduğu ekoloji çirklənmə problemləri də var. Buna görə də, son illərdə yeməli qablaşdırma filmlərinin hazırlanması və tətbiqi evdə və xaricdə aparılmışdır. Tədqiqata görə, yeməli qablaşdırma filmi yaşıl ekoloji mühafizə, təhlükəsizlik və bioloji parçalanma xüsusiyyətlərinə malikdir. Yeməyin rəfi ömrünü uzatmaq üçün oksigen müqavimətinin, nəm müqaviməti və solutlu miqrasiya ilə qidaların keyfiyyətini təmin edə bilər. Yeməli daxili qablaşdırma filmi, əsasən, ədviyyatçı suyu və ya yağın sızmasının qarşısını almaq üçün müəyyən bir mexaniki gücü və aşağı yağ, oksigen və su keçiriciliyi olan bioloji makromolekulyar materiallardan hazırlanmışdır, buna görə də ədviyyatın sızmasının qarşısını almaq və küflənin, müəyyən bir su arabası var və yemək rahatdır. Ölkəmin rahatlığı qida emalı sənayesinin sürətli inkişafı ilə, yeməli daxili qablaşdırma filmlərinin tətbiqi gələcəkdə tədricən artacaqdır.
01. natrium carboksmetil selüloz
Natrium Carboxymethyl selülozu (CMC-NA), selülozun bir karboksymetsilləşdirilmiş bir törəməsidir və ən vacib ion selüloz saqqızdır. Natrium Carboxymethyl Selüloze, ümumiyyətlə, təbii selüloza reaksiya göstərərək, bir neçə min milyondan milyondan dəyişən bir molekulyar çəkisi olan kaustik qələvi və monoxloroasetik turşusu ilə hazırlanan anionik polimer birləşməsidir. CMC-na ağ lifli və ya dənəvər toz, qoxusuz, dadsız, hiqroskopik, şəffaf bir kolloidal həll etmək üçün suda asanlıqla dağılır.
Natrium CarboxymethyLe selüloz bir növ qalınlaşdırıcıdır. Yaxşı funksional xüsusiyyətlərinə görə, qida sənayesində geniş istifadə olunur və bu da qida sənayesinin sürətli və sağlam inkişafını müəyyən dərəcədə təbliğ etdi. Məsələn, müəyyən bir qalınlaşması və emulsiya effekti səbəbindən qatıq içkisini sabitləşdirmək və qatıq sisteminin viskozluğunu artırmaq üçün istifadə edilə bilər; Müəyyən hidrofilik və rehidration xüsusiyyətlərinə görə, çörək və buxarda hazırlanmış çörək kimi makaron istehlakını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Keyfiyyət, makaron məhsullarının rəf ömrünü uzatın və zövqü artırın; Müəyyən bir gel effekti olduğuna görə, qida içində jelin daha yaxşı formalaşmasına əlverişlidir, buna görə jele və mürəbbə etmək üçün istifadə edilə bilər; Bu da yeməli örtük filmi kimi istifadə edilə bilər, material digər qalınlaşdırıcılarla birləşərək bəzi qidaların səthində tətbiq olunan və yeməli bir materialdır, çünki bu, insan sağlamlığına mənfi təsirlərə səbəb olmayacaqdır. Buna görə, ideal bir qida əlavəsi olaraq qida dərəcəli, qida dərəcəsi qida sənayesində qida istehsalında geniş istifadə olunur.
02. natrium carboksymetilcellulozu yeməli film
CarBoxymethyLeLoSe, termal gel şəklində əla filmlər meydana gətirə biləcək bir selüloz efiri, buna görə dərman və qida sənayesində geniş istifadə olunur. Carboxymethil selüloz filmi səmərəli oksigen, karbon qazı və lipid maneəsidir, lakin su buxarının ötürülməsinə zəif müqavimət göstərir. Yeməli filmlər, lipidlər kimi hidrofobik materiallar əlavə etməklə yaxşılaşdırıla bilər, buna görə də film meydana gətirən məhlul üçün potensial lipid törəməsi kimi də tanınır.
1. CMC-Lotus Root Ndage-çay ağacı yağı yeməli film yaşıllıq, təhlükəsizlik və çirklənmə tələblərinə cavab verə bilər, bu da qida keyfiyyətini təmin edən, həm də qablaşdırma effektini azaltmır. Gələcəkdə ani əriştə, ani qəhvə, ani yulaf ezmesi və soya südü tozu, təcili yulaf ezmesi və tətbiq ediləcəyi gözlənilir. Daxili qablaşdırma çantası ənənəvi plastik filmi əvəz edir.
2. Karboksimetsill selülozu film formalaşdıran baza materialı, gliserin kimi istifadə etmək və pastiment teqilyenli bir film hazırlamaq üçün köməkçi material kimi Cassava nişastı kimi, bu, 30 gün ərzində saxlanılan sirkə və toz paketlərinin qablaşdırılması üçün daha uyğundur.
3. Limon qabığı üçün film meydana gətirən limon peel yeməli filmlər üçün limon qabığı tozu, qliserin və natrium carboksymetylcelluloz istifadə edin
4. Natrium Carboksmethyly Selulozu sulu bir həll, Xammal və qida dərəcəli nobiletin, nobiletin natrium carboksmetil selülozunun bir kompozit örtük materialı kimi xiyarın raf ömrünü uzatmaq üçün hazırlanmışdır
Saat: Fevral-14-2025