HPMC qalınlaşır?

Hydroxypropyl metilcelluloz (HPMC) ümumi istifadə olunan bir qalınlaşdırıcı, stabilizator və emulsifikatordur. Kimyəvi modifikasiya yolu ilə təbii selülozdan hazırlanmış yarı sintetik olmayan selüloz efiridir. HPMC-nin yaxşı su tənbəlliyinə malikdir və şəffaf bir viskoz həll etmək üçün soyuq suda tez bir zamanda həll edilə bilər. Buna görə, yemək, əczaçılıq, kosmetika və tikinti materialları kimi bir çox sahədə geniş istifadə olunur.

Fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlər
HPMC, suda asanlıqla həll olunan ağ və ya ağ lifli və ya dən kənar bir tozdur və etanol və propilen glikol kimi bəzi üzvi həlledicilərdir. Dağıldıqdan sonra yüksək özlülük kolloidal bir həll yarada bilər və onun özlülük konsentrasiyasını, molekulyar çəkisini və əvəzetmə dərəcəsini tənzimləməklə tənzimlənə bilər. HPMC sabit kimyəvi xüsusiyyətlərə malikdir, turşular və qələvilər üçün sabitdir və mikroorqanizmlər tərəfindən asanlıqla pozulmur.

Tətbiq qalınlaşdırıcı kimi
HPMC qida sənayesində qalınlaşan kimi geniş istifadə olunur. Mayelərin viskozitonunu effektiv şəkildə artıra bilər və yeməyin dadını və toxumasını yaxşılaşdıra bilər. Məsələn, jele, mürəbbəsi, süd məhsulları və suyu kimi məhsullarda HPMC, təbəqələşmə və suyun ayrılmasının qarşısını almaq üçün sabit özlülük təmin edə bilər. Az yağlı və ya yağsız qidalarda, HPMC yağın dadını təqlid edə və məhsulun dadını daha yaxşı hala gətirə bilər.

Digər funksiyalar
Qalın biri olmaqdan əlavə, HPMC də bu, stabilizator, emulsifikator, filmin keçmiş və s. Kimi bir çox funksiyasına malikdir Kosmetika, sabitliyi yaxşılaşdırmaq və məhsulların təcrübəsindən istifadə etmək üçün bir emulsiya və qalınlaşdırıcı kimi istifadə olunur. Tikinti materiallarında HPMC, tikinti işlərini və davamlılığını artıra bilən havan, örtüklər və s. Üçün əsas aşqılığıdır.

Təhlükəsiz
HPMC, geniş öyrənilmiş və insan orqanizminə zərərsiz olduğu sübut edilmiş etibarlı bir qida əlavəsidir. İnsan bədənində həzm olunmur və udulmur, buna görə kalori təmin etmir və ya qan şəkərinin dəyişməsinə səbəb olmur. HPMC, ağlabatan bir dozada insan sağlamlığına mənfi təsir göstərir.

Hydroxypropyl metilcelluloz (HPMC) qida sənayesində qalın bir ərizə dəyəri olan çoxfunksiyalı kimyəvi maddədir. Yaxşı su tənbəlliyi, sabitlik və toksiklik onu müxtəlif məhsullarda əvəzolunmaz bir tərkib halına gətirir.